Empezamos con la manteca colorá

Hoy hemos empezado con la producción de nuestro nuevo producto, la manteca colorá, un rico alimento propio de nuestra zona que está elaborado con manteca blanca e hígado de cerdo y aderezado con pimenton de la Vera, el mejor del mundo, el pimentón extremeño.

Esta mañana fué una representación de "El CRA entre fogones" a Jamón y Salud a recoger la manteca blanca y el hígado y esta tarde nos hemos reunido para hacer los primeros pasos. 

Antes de enseñaros algunas fotos, queremos de nuevo desde aquí, dar las GRACIAS A JAMÓN Y SALUD por su colaboración desinteresada y su ilusión y amabilidad en la ayuda prestada.

Cortando la manteca blanca

¡¡Que de ajoooos!!

Cortando hígado

Pelando ajos

Y venga ajoooosssss

El hígado cortado y con la sal y el pimentón echados

Venta de delantales

El CRA entre fogones quiere dar las gracias a todo el mundo que está colaborando con la venta de delantales. Estamos muy contentos con los resultados obtenidos y debido a la gran demanda que hay, hemos hecho otro pedido de 200 delantales. ¡¡MUCHAS GRACIAS A TODOS AQUELLOS QUE ESTÁN COLABORANDO!!

Seguimos trabajando con esfuerzo e ilusión para dar pasitos hacia delante.

¡¡YA TENEMOS NUESTROS DELANTALES!!

La semana pasada nos llegaron LOS DELANTALES DE LA COOPERATIVA, y 4 días después, decimos muy contentos y felices que están teniendo un grndísimo éxito.
Para que los podáis ver, cogimos a los maestros para que posaran de modelos con los delantales.

¡¡NO DEJÉIS ESCAPARESTA OPORTUNIDAD PARA TENER VUESTRO DELANTAL!!

Jamón y salud nuestro padrino empresarial

Una de las cosas que nos faltaba al CRA entre fogones era tener un padrino empresarial.
Como ya sabéis, hace varios días mandamos una carta a diferentes mataderos de la zona de la Campiña sur, por ejemplo, mataderos de Azuaga, Llerena o Casas de reina, ofreciéndoles si les gustaría colaborar con nuestro próximo producto a elaborar, la manteca colorá. Rápidamente nos contestó uno de esos mataderos, Jamón y salud, de Llerena, que nos ofreció su ayuda. Aprovechando esa ayuda, le ofrecimos también si querían ser nuestro padrino empresarial y gustosamente nos han contestado que si. A lo largo de los próximos meses iremos haciendo diferentes actividades con ellos.
Desde aquí, el CRA entre fogones quiere darle las GRACIAS a Jamón y Salud por ofrecernos su colaboración y su apadrinamiento empresarial, estamos muy contentos con estas noticias y nos anima aún más a seguir dando pasitos hacia delante con esfuerzo e ilusión.

Empezamos a recibir contestación de los mataderos

Hoy hemos recibido la primera contestación de uno de los mataderos a los cuales mandamos carta pidiendo ayuda y colaboración con el aporte de ingredientes para la elaboración de la "manteca colorá", aquí os la mostramos.
Desde aquí, "El CRA entre fogones" quiere agradecer esta respuesta al matadero y la empresa de Llerena, JAMÓN Y SALUD, por su agradable y colaborativa respuesta.

"Buenas tardes:

 Recibida la atenta carta manuscrita que nos dirigís para solicitar colaboración, os pedimos la siguiente información desde JAMÓN Y SALUD, S.A. para poder hacer posible la entrega:

1.- Fecha en la que necesitáis el producto.

2.- Cantidad de manteca blanca (en rama), que luego fundiréis para su elaboración.

3.- Cantidad de hígado de cerdo ibérico.

4.- Cómo vais a recoger el producto (vehículo particular, horario para la retirada, persona que hará la recogida, etc.).

                Con estos datos, y si es en fechas próximas, podemos organizarlo cuando queráis, ya que en estos meses sacrificamos animales de lunes a viernes.

                A partir de marzo podremos ver reducido el volumen de matanzas y ahí nos tendríamos que adaptar a los días en los que tengamos sacrificio (retirar el producto de martes a jueves de cada semana).

                Quedamos a la espera de vuestros datos para poder efectuar un “apartado” de productos que gustosamente os entregaremos como colaboración a vuestro interesante proyecto culinario de recuperación de productos típicos de la tierra.

                Un saludo.

Rufino Mena Puyol

Jamón y salud

924 87 38 37"

Nuevos productos

Buenos días, como ya anunciamos, "El CRA entre fogones" ha elegido un nuevo producto para elaborar, un producto muy típico de nuestra zona, muy rico y que se elabora, sobretodo en estas fechas, en las cuales se realizan las famosas matanzas. Ese producto elegido, es la "manteca colorá", por ello, ya nos hemos puesto manos a la obra. 
El primer paso que hemos dado es escribir y mandar una carta a los mataderos de la zona, pidiéndoles colaboración aportando algunos de los ingredientes necesarios, como por ejemplo, la manteca blanca o el hígado.
Nos es muy grato también comunicaros que otra cosa que estamos pensando y preparando para hacer,  es los delantales oficiales de la cooperativa, próximamente os informaremos sobre esto, mientras tanto, os pedimos que sigáis atentos a nuestro blog, para ir conociendo los avances en la producción de la "manteca colorá".
Un saludo de "El CRA entre fogones"